卵 玉子

鳥類の卵はその形状や色が種ごとに異なり、自然界において重要な役割を担っています。一般的に「卵」といえば鶏卵を指し、現代では「物価の優等生」として知られ、安価で栄養バランスに優れた食べ物とされています。しかし、戦前や戦後の時代には卵は非常に高価であり、特に戦後まで猛威を振るっていた結核患者にとっては、栄養価が高い食材として重宝されていました。