ブタイモ

日本には江戸時代末期に飼料用作物として伝来し、栽培されているもの以外に、加工用や食用として栽培されたものが野生化したものもある。繁殖力から「要注意外来種」とされています。菊芋にはイヌリンと呼ばれる成分が多く含まれ、生活習慣病を予防・改善する低GI・低糖質食品として見直されています。