ハナミズキ（花水木）の仲間で、公園、街路樹から庭木などに人気があります。十字の白い花に見えるのは総苞片で、中央に小さな花が集まり球体をなしているのが、本当の花です。色も白、ピンク、帯緑色があります。9月～には球体の果実が赤く熟し食用としてジャムや果実酒に活用されます。

モクレンの仲間で落葉低木。ハスの花（蓮華）に似た花を咲かせることから名付けられました。奈良県の大峰山の自生がよく知られている。 標高の高い山林で自生することからミヤマレンゲ（深山蓮華） ミチコレンゲ（美智子蓮華）は八重咲きの大山蓮華です。 芳香があり、白い花と紅色の雄しべが美しく、中国では「天女花」の名で呼ばれています。

河原や公園、空地、庭など、少しの土でも生命力盛んに見かける植物です。巻きひげのつるやエンドウのようなサヤを持っています。葉の先端は、くぼんだ形状をしています。緑のサヤは柔らかく、中の種子を取り出して草笛として遊ぶこともできます。サヤは成長すると真っ黒に熟し、その後弾けて種子を飛ばします。その熟したサヤが黒くてカラスのようだというのがカラスノエンドウの名の由来です。現代では雑草と捉えられるカラスノエンドウですが、きちんと下処理をすれば、新芽、葉、花、サヤ、実を食用として活用できます。

月桂樹は雌雄異株の常緑高木です。厚手で艶のある葉は芳香があり、樹木も生命力旺盛で初心者でも育てやすく成長していきます。乾燥させると香りが強くでて、香料として煮込み料理などに使われます。ローリエやローレルの名前で知られています。庭木の葉も利用できます。花期は4月～5月。葉の脇から淡黄や白色の小さな花を咲かせます。秋に黒紫色の果実をつけます。

ラナンキュラス ラックス シリーズは、光沢のあるスプレイ咲きタイプで、毎年咲く多花性です。宮崎県の綾園芸さんが異種間交配によって作出。切り花としての流通の多かったラナンキュラス・ラックスは、通常のラナンキュラスと違い植えっぱなしで管理できるため、流通量も多く毎年のように新品種が増えています。

カリン（花梨、花櫚、榠樝)はバラ科カリン属の落葉高木。平安時代には中国から渡来したといわれています。4月にピンク色の花を咲かせます。10月頃には、香りのある黄色の実がなります。果実は古くから薬用として用いられていました。果実は木質で生食はできないですが、ジャムや果実酒に利用。 陰干ししたものは咳止め薬。 のど飴などの材料は馴染みがあります。 果実を玄関などに置き芳香剤として。最近は化粧水にも利用されています。

中国や朝鮮半島原産で、新葉が開く春先に黄色い花を咲かせ、秋にグミに似た赤い実をつける。別名、ハルコガネバナ(春黄金花)、アキサンゴ(秋珊瑚)。江戸時代に薬用植物として渡来したが、現在は庭木や公園樹に植樹され人気が高い。

バラ科サクラ属の桜。江戸時代にオオシマザクラを基に生まれた日本原産の八重桜。サトザクラの一種。別名はセキヤマ。豪華で街路樹や公園などに植栽されることが多い。欧米でも人気がある。花びらは塩漬け、慶事に碗に入れ桜湯、桜ごはんとして利用。 花びらから抽出されるエキスで、コラーゲンを促進して肌にハリや弾力を与えたり、シミ・そばかす の原因を抑え美白効果も期待されています。

春に桜に似た花を咲かせるハナカイドウ。原産地の中国でも古くから鑑賞用に栽培されてきた花木。淡紅色の花が垂れるようにして花を咲かせることから、「垂糸海棠（スイシカイドウ）」とも呼ばれます。花色が蕾の時は濃く開く淡く変化していきます。