Helianthus tuberosus【キクイモ】菊芋

キクイモ

Helianthus tuberosus【キクイモ】

学　名：	*Helianthus tuberosus*
別　名：	アメリカイモ、ブタイモ、サンチョーク
科　名：	キク科
属　名：	ヒマワリ属
原産地：	北アメリカ
園芸分類：	草花
形　態：	多年草
鑑賞期：	9月～10月
草　丈：	1.5～3m
花　色：	黄色

花言葉

「美徳」「陰徳」「恵み」「陰徳」「気取らぬ愛らしさ」

こんな特徴

日本には江戸時代末期に飼料用作物として伝来し、栽培されているもの以外に、加工用や食用として栽培されたものが野生化したものもある。繁殖力から「要注意外来種」とされています。

菊芋にはイヌリンと呼ばれる成分が多く含まれ、生活習慣病を予防・改善する低GI・低糖質食品として見直されています。血糖値の急上昇を抑える、腸内環境を整える、血圧の上昇を抑える免疫力向上や代謝促進に効果があるといわれています。

管理

苗を植えるのは暖地なら2月下旬～4月中旬頃、寒冷地なら4月中旬～6月上旬頃が適期です。土質は特に選びません。植えた初めにたっぷりと水を与え、その後は土が乾いてから水やりをします。

Helianthus tuberosus

[Helianthus tuberosus] Jerusalem artichoke
In Japan, in addition to those that were introduced as feed crops at the end of the Edo period and cultivated, there are also those that have been cultivated for processing or food and have become wild. Due to its fertility, it is considered an exotic species that requires special attention.

Jerusalem artichoke contains a lot of ingredients called inulin, and is being reviewed as a low-GI, low-carbohydrate food that prevents and improves lifestyle-related diseases. It is said to be effective in suppressing the rapid rise in blood sugar level, adjusting the intestinal environment, improving immunity and promoting metabolism by suppressing the rise in blood pressure.

The best time to plant seedlings is from late February to mid-April in warm regions, and from mid-April to early June in cold regions. The soil quality is not particularly selected. Give plenty of water at the beginning of planting, and then water after the soil has dried.